ARAB REPUBLIC OF EGYPT

エジプトの朝食 Egyptian breakfast

エジプト

 

エジプト料理は地中海料理と中近東料理の要素を併せ持った料理です。なのでボリュームもたっぷりあります。

夕食には、サラダ、スープと始まり、肉料理か魚料理のメイン、

お米かパン、デザート。

紅茶(シャーイ)で締めくくるのが一般的な食事です。

 

◇エジプトでは豆料理が豊富◇

エジプトでは豆料理を沢山食べます。

エジプトの朝食の定番にフールがあります。

これはソラマメを煮込んだもので、フールを使い

様々な豆料理が作れます。

 

◇朝食の定番フール・ミダミス◇

エジプト

フール・ミダミスは、フールにオリーブオイルよレモンを混ぜたものです。

ソラマメのサラダと表現されることもあります。

レンズ豆や玉ねぎが入っているのもあり、

フール・ミダミスとアエーシを食べるのがエジプトの朝食の定番です。

 

◇エジプトの主食アエーシ◇

エジプト アエーシ

焼きたてはプックリ膨れてます

エジプトで主食となるのが、丸いパンのアエーシです。

パンよりナンにも似ています。

そのまま食べても、すくって食べても、挟んで食べても。

色々な食べ方ができます。

エジプトで食べるどの料理にも必ずアエーシがついてきます。

エジプト アエーシ2

中が空洞なので、具を挟んでサンドウィッチにも



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